凉拌苦菊甘蓝
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squeeze小樱
外面吃的凉拌苦菊多是带些微甜，买了苦菊，在家也山寨了一把，没想到乱倒腾出来的味道还真的不错，非常相似呢！清新爽口的拌菜。
时间: 10分钟内
食材
苦菊
1颗
紫甘蓝叶
2片
苹果醋
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
少许
芝麻油
少许
蒜粒
少许
步骤
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1. 苦菊掰开洗净； -
2. 沥干水分备用；
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3. 紫甘蓝取新鲜的叶片；
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4. 切丝；
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5. 一起放在碗里；
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6. 调料汁，果醋、生抽、蚝油、少少许白糖；
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7. 搅拌均匀后，根据喜好可以加少许盐调味或者少许水稀释；浇在蔬菜上；
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8. 蒜拍扁切碎；
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9. 锅中少许芝麻油烧热后放入蒜粒；
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10. 立即倒在蔬菜上；
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11. 拌匀；
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12. 让料汁尽量充分的沾到菜菜上；
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13. 即可。
小贴士
蒜粒是为了杀菌，但是加热的蒜效果不是太好，所以放蒜后立马浇在拌菜上。因为稍微加热的蒜粒吃完之后不会留过于明显的蒜味，不介意的亲直接撒在拌菜上即可。