葱油马齿苋
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温柔的高韵祁
马齿苋又叫马蜂菜，蚂蚱菜，这是种在农村常见的野菜，田间地头，房前屋后，只要有点土它们就可以长的很茂盛，马齿苋有丰富的维生素，钙磷铁的矿物质，有着清热解毒，消炎止血、保护心血管的作用，因此又叫它长命菜，长寿菜。夏天马齿苋最可口的吃法是用蒜泥，醋凉拌吃，味道清爽还解油腻。
时间: 10-30分钟
食材
马齿苋
200g
油
10g
醋
5g
生抽
5克
生姜
适量
小葱
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 生姜切丝，大葱辣椒切碎。 -
2. 马齿苋洗净后揪成小段。
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3. 把马齿苋用开水焯烫一下，看到颜色变色后捞出沥干水。
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4. 调进醋、生抽拌匀入味。
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5. 炒锅里倒入食用油，放葱花生姜，辣椒烧热成葱油汁。
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6. 烧好的葱油趁热泼在马齿苋上，拌匀入味就可以食用。
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7. 这道葱油马齿苋味道清爽，食之开胃解腻。马齿苋含有的抗菌消炎物质，可防治痢疾、疟疾等肠道疾病，外用马齿苋有治毒疮、痤疮和痔疮。马齿苋有一点酸味，可以生吃也可以用马齿苋拌馅包饺子吃，或烧咸汤。
小贴士
无