马齿苋煎饼
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马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
时间: 10分钟内
食材
马齿苋
100g
面粉
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
香油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
辣椒
2个
荆芥
适量
蒜瓣
两瓣
白芝麻
适量
步骤
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1. 我家花盆里种的荆芥、辣椒 -
2. 荆芥、辣椒洗净切碎，蒜瓣拍碎，放入碗中，加盐、生抽、香油，稍许凉开水拌匀，腌制待用。此为蘸料。
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3. 我家花盆中的马齿苋，纯天然，无污染。
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4. 面粉、切碎的马齿苋、白芝麻、五香粉、盐、鸡蛋，水，一起拌匀，成可流动的糊状。
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5. 锅内放少许底油，舀一勺面糊入锅，轻轻转动锅子，使面糊布满锅底。煎两分钟，翻面。
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6. 待两面金黄，即可出锅。蘸上刚才的蘸汁食用。
小贴士
1、面糊适当稀一点，容易流动，好熟。
2、脾胃虚弱者忌食。
2、脾胃虚弱者忌食。
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