凉拌手撕蒜苔
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率直illuminate
以前很少吃凉菜，也不怎么会做，但老公是北方人，北方人爱吃凉菜！反正我记得有一年冬天跟他一起回山东过年，都零下八度了，饭桌上也总是少不了凉菜，这在广东应该是蛮典型的吧！呵呵，后来我发现大冬天吃凉菜也蛮爽的，就象冬天吃雪糕一样，别有一翻情趣啊，哈哈！
当然，凉菜还是夏天的主角，今天花了一点小时间来撕蒜苔，老公吃到嘴里竟然问我这是什么？真是牛吃牡丹啊，哈哈！
当然，凉菜还是夏天的主角，今天花了一点小时间来撕蒜苔，老公吃到嘴里竟然问我这是什么？真是牛吃牡丹啊，哈哈！
时间: 10分钟内
食材
蒜苔
200g
香油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
香菜
适量
酱油
适量
红辣椒
适量
陈醋
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 蒜苔洗净，去头尾； -
2. 锅里煮开水，放一点油盐，下蒜苔焯熟；
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3. 然后过凉水泡一下过凉；
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4. 这时候可以把蒜剁好，辣椒切好，香菜切段；
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5. 调入一点盐，六月鲜酱油，陈醋，糖以及香油，做成料汁备用；
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6. 把放凉的蒜苔用手撕成小条;
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7. 直到全部撕完，摆盘；
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8. 淋上调好的料汁即可!
小贴士
蒜苔从中间开始比较好撕。
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