（原创首发）凉拌野生厥菜
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惠甄浮期妄年
蕨菜味甘性寒，具有解毒、清热、润肠、化痰等功效，其所含的膳食纤维能促进胃
肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠等作
用。
肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠等作
用。
时间: 10分钟内
食材
野生厥菜
400g
盐
适量
蒜
2瓣
姜
1小块
青椒
5g
香醋
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
胡萝卜
适量
麻油
适量
鲜贝露
适量
香辣王
适量
步骤
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1. 厥菜摘洗干净。 -
2. 胡萝卜去皮洗净，青椒，葱洗净备用。
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3. 将厥菜入飞水至断生捞出过冷河滤水备用。
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4. 胡萝卜青椒切丝入滚水略烫备用。
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5. 将厥菜切段与青椒胡萝卜丝同码入盘中。
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6. 姜蒜切末放入小碗中加入适量盐，将所有调料放入碗中调兑成味汁。
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7. 浇上味汁即可上桌。
小贴士
1.鲜厥菜带有少少的苦味，稍多加些醋口感更好些。
2.一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
2.一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
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