葱油鲜鱿（原创首发）
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刚毅
生在福建，长在海边，所以是个标准的海鲜控，天天餐桌都离不开海鲜。喜欢新鲜的海鲜，直接凉拌，白灼都非常的香，几滴鱼露，些许的葱丝，让这道海鲜更加的鲜美
时间: 10分钟内
食材
鲜鱿鱼
500克
金针菇
1包
香葱
3根
色拉油
3大勺
鱼露
1勺
步骤
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1. 新鲜的鱿鱼500克 -
2. 鲜金针菇1盒
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3. 鱿鱼去膜，去内脏，清洗干净却成圈
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4. 金针菇去头部，洗净，放入开水锅中焯烫1分钟左右，然后摆在盘底
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5. 香葱切成细丝，用冷水浸泡片刻即可葱丝卷
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6. 热水中加入姜片和料酒，放入鱿鱼焯烫，差不多1分钟就可以了，然后摆在金针菇上
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7. 码上葱丝卷，滴少许的鱼露，浇上热油就可以了
小贴士
做白灼的海鲜一定要够新鲜，冷冻的口感就差了
焯烫时间不易太久，已干断生即可，这样口感是最棒的（热水中加姜片和料酒可以去腥）
没有鱼露，用生抽吧，但鱼露更能将海鲜的鲜味激发。
焯烫时间不易太久，已干断生即可，这样口感是最棒的（热水中加姜片和料酒可以去腥）
没有鱼露，用生抽吧，但鱼露更能将海鲜的鲜味激发。
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