凉拌油麦菜
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大圣literally
炎热的夏季餐桌上一盘凉爽的素菜非常受欢迎。下过几场雨，地里的油麦菜油绿绿地茂盛着，把油麦菜焯熟凉拌，是夏季餐桌上的家常菜，吃起来脆嫩，清香，既养眼又能减肥，有着凤尾的美誉。
时间: 10-30分钟
食材
油麦菜
500g
芝麻油
1勺
盐
适量
蒜
适量
生抽
1勺
醋
1勺
白糖
适量
步骤
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1. 油麦菜洗净 -
2. 蒜切末
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3. 蒜末放碗里
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4. 加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，少许白糖兑成料汁
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5. 起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩，下锅时间不用太久。
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6. 焯好的油麦菜过凉后切成小段
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7. 摆在盘里
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8. 浇上兑好的料汁即可
小贴士
焯油麦菜的水里加点盐，这样焯出来的油麦菜还是绿绿的。