蒸苦累
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苯蚜堤乜傺
现在人们生活条件好了,有时也想吃些粗粮。苦累是河北保定南部流传的一道粗粮细做的美食。上世纪八十年代以前,细粮少,粗粮多。人们把玉米面和蔬菜拌在一起上锅蒸,然后再加一些调料来吃,偶尔吃一次,也是别有一番风味的。
食材
玉米面
300g
豇豆
250g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 长豇豆洗净切小段,玉米面中倒入豇豆拌匀,加适量盐
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2. 加水搅拌均匀
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3. 放入蒸锅中蒸20分钟
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4. 砸蒜泥
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5. 耗花椒油,花椒油倒入蒸好的苦累中,搅拌均匀,盛入碗中,加蒜泥
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蔬菜可用多种,但须耐蒸。
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