咖喱牛肉
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noted水龙头
孩子非常喜欢这道咖喱牛肉,咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;还可以改善便秘,有益于肠道健康。咖喱所含的姜黄素还具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能呢!真不愧是配料中的佼佼者呢。
食材
牛肉
300克
油
适量
盐
适量
咖喱
1小块
蒜米
适量
干辣椒
几个
生抽
2勺
蚝油
1勺
步骤
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1. 所有的食材准备好
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2. 牛肉切片
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3. 将牛肉放入碗里,加入两勺生抽和一勺蚝油,拌均匀腌制20分钟
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4. 干辣椒切成小段,大蒜切末
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5. 锅烧热,倒入稍微多点的油
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6. 加热后将牛肉片倒进去,炒至变色
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7. 出锅备用
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8. 油锅烧热,爆香蒜米
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9. 加入辣椒干
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10. 炒出香味
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11. 淋入少许生抽,将咖喱块放进去,翻炒至融化
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12. 将牛肉片倒进去,翻炒至均匀裹上咖喱
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13. 加入盐,翻炒均匀即可出锅
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14. 撒上少许葱花更漂亮
小贴士
1、我用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,香味更浓郁。
2、咖喱不要太多,会掩盖牛肉的香味。一点点即可。
3、干辣椒的加入,让口感香辣更下饭。
2、咖喱不要太多,会掩盖牛肉的香味。一点点即可。
3、干辣椒的加入,让口感香辣更下饭。