开屏武昌鱼
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南图末生的臭臭
鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
食材
鳊鱼
500g
油
适量
盐
适量
香葱
3根
生姜
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
2汤匙
甜椒
少量
步骤
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1. 鳊鱼宰杀处理干净后，切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连 -
2. 鱼身上抹上盐、料酒进行腌制
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3. 香葱切段、生姜切丝
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4. 把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头摆前面
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5. 放入葱段、姜丝
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6. 锅里的水烧开，把鱼盘放入，蒸10分钟
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7. 甜椒切丁、葱叶划丝放水中泡一下
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8. 蒸好的鱼，取出，倒去盘底多余的汤汁和姜丝
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9. 然后再把甜椒、葱丝放入装饰，淋上蒸鱼豉油，炒锅放入适量的油，烧热后再淋上鱼身上即可
小贴士
无技巧。
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