开屏武昌鱼
7万热度
81收藏
收藏
|
雁云霸气四溅
这么喜欢吃鱼，不会做怎么可以呢
食材
武昌鱼（2斤以上）
一条
葱
一根
姜
适量
清红辣椒
少许
蒸鱼豉油
4汤匙
料酒
2汤匙
盐
少许
耗油
1汤匙
白胡椒粉
适量
白糖
适量
鸡精
少许
步骤
-
1. 挑选新鲜武昌鱼一条，洗去内脏控干水备用 -
2. 剪掉鱼鳍，切去头和尾
-
3. 从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹处切到鱼尾处，切记不能切段，如图
-
4. 切好的鱼放入烤盘里，加入一小勺盐均匀撒在鱼身上，料酒2汤匙来个桑拿鱼（翻面摸遍鱼身）腌制20分钟
-
5. 准备好的葱切丝儿、清红椒切丁、姜切片、切丝儿
-
6. 一半葱丝儿、姜片铺在盘底部
-
7. 将剩下葱丝泡入凉水备用
-
8. 将腌制好的鱼放入盘中摆出造型，鱼头放在前面（鱼大 盘小了）尾巴只能放头里，
-
9. 摆好造型后，将泡至的葱丝和姜丝铺在头的根部，清蒸的鱼肉很容易熟，冷水上锅～上气开始蒸6分钟关火焖2分钟就可以
-
10. 蒸鱼的时间来调个汁儿蒸鱼豉油4汤匙、白胡椒粉适量、盐少许、糖适量、耗油1汤匙、鸡精适量搅拌均匀
-
11. 蒸好的鱼汤汁太多可以倒出去一些，换掉蒸过的葱丝儿、姜丝后，再均匀的淋上搅拌好的汤汁儿
-
12. 另起一锅，倒入食用油，烧热油淋在鱼身上滋啦 滋啦……香飘四溢
-
13. 给穿个花裙子摆上切好的青椒丁装饰一下，是不是美爆了
-
14. 成品
-
15. 成品
相关菜谱
-
开屏武昌鱼
南薇孤秋7.7万热度722收藏 -
孔雀开屏武昌鱼
月光族7.3万热度49收藏 -
开屏武昌鱼——夏日快手菜
咨袄竿嫉吕1.9万热度92收藏 -
五彩缤纷开屏武昌鱼
若梅霏琅咫天涯4.2万热度193收藏 -
开屏武昌鱼
小拼头哘全7.7万热度926收藏 -
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼
邢伊人淡雅泪10.4万热度9收藏 -
孔雀开屏武昌鱼
卖萝卜的小萝北9232热度161收藏 -
开屏武昌鱼
南图末生的臭臭3.2万热度150收藏