江西年夜饭必备---开屏武昌鱼
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邢伊人淡雅泪
武昌鱼很适合用来清蒸，肉质很嫩
清蒸的做法也不是太复杂
年夜饭必须要有鱼嘛，年年有鱼
一道朴实的清蒸鱼，稍稍的用点心思，便会是家宴亮点。
清蒸的做法也不是太复杂
年夜饭必须要有鱼嘛，年年有鱼
一道朴实的清蒸鱼，稍稍的用点心思，便会是家宴亮点。
时间: 10-30分钟
食材
武昌鱼一条
适量
葱姜适量，甜椒适量
适量
蒸鱼豉油
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 把 武昌鱼收拾干净 -
2. 鱼头鱼尾分别剁下
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3. 从鱼背部切成小块，切到鱼肚子上，不用切断（如图）
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4. 这是切好的样 子
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5. 加入姜片，盐，腌制半小时
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6. 把姜葱切成沫
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7. 料汁：蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，香油
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8. 摆好盘，锅里热水上气蒸8-10分钟
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9. 把葱姜摆在中间，倒入料汁，浇上热油。切一点甜椒作为摆盘点缀
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