清蒸鲤鱼/适用于各种鱼（年夜饭必备硬菜）@Makin
15万热度
29收藏
收藏
|
翟晨四驹伤
超级简单，适用于各种鱼，易上手，年夜饭必备硬菜，分分钟完成，小白也能搞定，重点是味道很鲜美，只有鱼肉的清香，绝对让你爱上吃鱼。教程戳上面视频
食材
鲤鱼
一条
京葱
一段
小葱
一段
料酒
适量
盐
3克
生姜
一块
玉米油（植物油均可）
适量
蒸鱼汁：如下
适量
蒸鱼豉油
2勺
生抽
2勺
清水
四勺
步骤
-
1. 鱼两面改刀 -
2. 葱姜铺底，肚子里也放入葱姜
-
3. 撒盐抹均匀，倒入料酒，腌制半小时
-
4. 大火蒸25分钟
-
5. 蒸鱼期间，切葱丝 泡冷水，葱丝具体切法视频里有（葱丝泡冷水会自然弯曲）这一步不可省略。
-
6. 调蒸鱼汁：2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水，加热至微沸
-
7. 鱼出锅后先倒干净盘子里的水，去掉表面和肚子里的葱姜，倒入加热好的蒸鱼汁
-
8. 玉米油八成热后 淋在鱼身上
-
9. 可以开吃啦
-
10. 味道非常鲜美
小贴士
步骤很详细了，有问题可以留言咨询
-
这道菜的其他做法
-
清蒸鳜鱼（最简单的宴会菜）
9收藏13.9万热度 -
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼
9收藏10.4万热度 -
年夜饭必备的清蒸鲈鱼
10收藏9.7万热度 -
北京年夜饭必备清蒸鲈鱼
30收藏14万热度 -
上海年夜饭必备——红烧平鱼
10收藏9.8万热度
相关菜谱
-
糖醋鲤鱼（快手家常装逼菜）
饶香云队8.2万热度45收藏 -
哈尔滨年夜饭必备大喜大牛肉粉试用之家焖海鱼
秦桑低绿枝昆雄1万热度147收藏 -
辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼
叶亡命天涯8.3万热度28收藏 -
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）
梨子Nicole-9.6万热度65收藏 -
清蒸鲤鱼
JOE4.5万热度127收藏 -
榛子朱古力包（适用于各种吃不完的酱）
夏日的綠色夷徭8.6万热度20收藏 -
爆炒海灵菇（适用于各种辣炒海鲜）
痰涌匚辜采17.1万热度16收藏 -
年夜饭必备――清蒸孔雀开屏鱼
仙人球8.7万热度16收藏