清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）
9.6万热度
65收藏
收藏
|
梨子Nicole-
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
石斑鱼
一条（一斤半）
大葱
一段
姜丝
50g
蒸鱼豉油
2勺
白糖
少许
玉米油（食用油）
适量
白水
3-4勺
步骤
-
1. 新鲜石斑鱼，洗净，收拾好（清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞）。 -
2. 姜切成丝。
-
3. 盘里面倒入一勺油。
-
4. 将油在整个盘子涂抹均匀。
-
5. 将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些。）
-
6. 姜丝放在划刀处，和鱼腹。
-
7. 蒸锅，水烧开。
-
8. 将鱼放在蒸锅中。
-
9. 蒸10分钟。
-
10. 葱切丝。
-
11. 碗中放入糖。
-
12. 放蒸鱼豉油。
-
13. 2勺白水，搅匀（兑好的豉汁）。
-
14. 锅内放底油，烧至三成热。
-
15. 放入葱丝。
-
16. 倒入调好的豉汁。
-
17. 大火烧开。
-
18. 将整好的石斑鱼水分倒掉。换成鱼盘（之前涂抹油，就是为了换盘时，防止粘盘）。
-
19. 将熬好的汁，浇在蒸好的石斑鱼上，即可。
-
20. 成品图。
-
21. 喜辣的朋友，也可撒上葱碎和泰椒碎作为装饰。
-
这道菜的其他做法
-
清蒸鲤鱼/适用于各种鱼（年夜饭必备硬菜）@Makin
29收藏15万热度 -
榛子朱古力包（适用于各种吃不完的酱）
20收藏8.6万热度 -
爆炒海灵菇（适用于各种辣炒海鲜）
16收藏17.1万热度 -
清蒸鱼（鲈鱼/多宝鱼/桂花鱼/石斑鱼……）
54收藏15万热度 -
给宝宝纯天然的营养 自制牛肉松（也适用于病人或老人）
9收藏9.2万热度
相关菜谱
-
卤鸭翅（鸡爪，各种卤制品）
蝶舞淺夏晨轩8万热度41收藏 -
清蒸石斑鱼
痛挠疑邑谰2.2万热度180收藏 -
清蒸石斑鱼
拿个橘子跑3.2万热度123收藏 -
清蒸石斑鱼
半暮未凉牧11.5万热度763收藏 -
清蒸石斑鱼
南图末生的臭臭9万热度98收藏 -
解密舌尖2之【清蒸石斑鱼】
降孟拖臼堪8.8万热度19收藏 -
清蒸石斑鱼
我的神啊麻直枘19.4万热度6收藏 -
清蒸石斑鱼
山楂suitcase4.1万热度136收藏