辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼
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叶亡命天涯
鱼,在中国的年里是必不可少的一道菜,寓意年年有余,富贵有余,而且梭鱼的营养价值还很好,多吃鱼可以补脑,明目,等等。
时间: 1-2小时
食材
梭鱼
1条
酱油
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
食用油
适量
步骤
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1. 先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右
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2. 油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了
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3. 鱼炸好控油,备用
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4. 葱姜蒜切好备用
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5. 另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香
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6. 再添加油调味
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7. 填适量清水,开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。
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8. 快来一起品尝一下吧!
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炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。
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