辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼
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叶亡命天涯
鱼，在中国的年里是必不可少的一道菜，寓意年年有余，富贵有余，而且梭鱼的营养价值还很好，多吃鱼可以补脑，明目，等等。
时间: 1-2小时
食材
梭鱼
1条
酱油
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
食用油
适量
步骤
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1. 先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右 -
2. 油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了
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3. 鱼炸好控油，备用
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4. 葱姜蒜切好备用
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5. 另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香
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6. 再添加油调味
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7. 填适量清水，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。
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8. 快来一起品尝一下吧！
小贴士
炸的时候油温不要太热，太热会糊了。不用全熟，六分熟就可以，看上色就行了。
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