开屏武昌鱼
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惊鸿照影来关
清蒸开屏武昌鱼。
食材
鲜活武昌鱼一条
1000g
料酒
一大勺
姜丝
若干
蒸鱼豉油
2大勺
葱花
若干
盐
1小勺
湿红朝天椒
2个
步骤
-
1. 去鳞，内脏！ -
2. 将鱼收拾干净，去除鱼肚内的黑膜，切段，用料酒和盐姜丝腌制15分钟后，如图摆盘。将盘中撒上葱花姜末，用蒸鱼豉油在每段鱼肉上淋洒。红朝天椒切小段，分别放置在每段鱼肉上。摆盘要美观。做孔雀开屏状。鱼头中间劈两半，立置放。
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3. 蒸锅上热气后放入。大火蒸8-10分钟后关火，虚蒸2分钟出锅！
-
4. 开启美味！！！
小贴士
务必选鲜活的武昌鱼，蒸的味道才鲜美！
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