南豆鼓排骨
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1、前排500克用水反复浸泡洗净控干水后放在一个大容器里,加入生抽3汤匙,盐一小匙,生粉一小匙,白糖一小匙,豆豉少许,蒜茸少许,生油少许与排骨拌均,腌制30分钟。
2、芋头半个去皮切粒状,下油锅里炸至表面金黄捞起待用。
3、准备一个蒸盘,盘底放上炸透的芋粒,上面铺上腌好的排骨。
4、凉水下锅,蒸20分钟左右。
2、芋头半个去皮切粒状,下油锅里炸至表面金黄捞起待用。
3、准备一个蒸盘,盘底放上炸透的芋粒,上面铺上腌好的排骨。
4、凉水下锅,蒸20分钟左右。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
芋头
半个
大蒜
少许
生油
少许
豆鼓
少许
生抽
3匙
盐
1小勺
生粉
1小勺
白糖
1勺
步骤
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1. 芋头切丁
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2. 下油锅炸熟
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3. 装盘备用
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4. 把排骨放在一个大容器里,加入生抽3汤匙,盐一小匙,生粉一小匙,白糖一小匙,豆豉少许,蒜茸少许,生油少许与排骨拌均,腌制30分钟
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5. 腌制过程中
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6. 把腌好的排骨排放在炸透的芋头上面 ,上蒸锅
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挺简单的,没啥技巧