紫苏豆鼓排骨
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紫苏叶具有降气消痰，平喘，润肠功效。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。
在我国紫苏的产地，人们常常采摘其嫩叶做菜或做汤，味道十分鲜美。
在我国紫苏的产地，人们常常采摘其嫩叶做菜或做汤，味道十分鲜美。
食材
排骨
550g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
1勺
米酒
适量
八角
1个
大蒜
几粒
生姜
几片
紫苏叶
适量
豆鼓
1小把
干葱头
1小把
步骤
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1. 备好食材和配料。 -
2. 把水烧至五六十度（水不用煮开）把排骨放进烫一下。
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3. 再次把烫过的排骨冲洗干净。
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4. 把配料备好切好（大蒜，八角，干葱头，紫苏，豆鼓）。
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5. 热锅下油，把干葱头，八角，大蒜，生姜放进爆香。
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6. 接着把排骨放进爆炒，加些白酒和盐。
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7. 接着加进适量水焖。
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8. 水将干时加进酱油，蚝油，紫苏，豆鼓。
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9. 继续翻炒拌匀即可。
小贴士
1.不用把排骨焯水，用热水烫一下就好，以免流失排骨本身的味道。