煎香偏口鱼
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姑季盒重黑
偏口鱼，富含蛋白质，食用的方法有炖、炸、烤、煎等，其肉质细嫩，味道鲜美，鱼肉里的小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。
时间: 10分钟内
食材
偏口鱼
450g
黄酒
50g
精盐
6g
味素
适量
食用油
适量
步骤
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1. 准备好偏口鱼。 -
2. 鱼去腮、内脏、鳞洗净，放入黄酒、盐、味精，腌1个小时以上。
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3. 把腌好鱼放在屋外通风的地方，用纱布遮挡一下，防灰尘，晒八九成干。
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4. 电饼铛里放入油，把晒干的鱼放在上面。
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5. 用油煎至两面深金黄色、鱼头酥脆即可。
小贴士
鱼一定要嗮到八九成干才好吃。