干煸菜花
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山楂suitcase
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。菜花唯一的缺点是不容易入味，今天我做的这个干煸菜花就解决了菜花不易入味的问题，大家看一看吧
时间: 10-30分钟
食材
菜花
500g
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
适量
豆豉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 菜花掰开小朵，清洗干净，用盐腌制10分钟
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3. 五花肉切薄片备用
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4. 葱蒜切碎备用
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5. 用适量豆豉，酱油，料酒，白糖调一个碗汁备用
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6. 腌制好的菜花，挤干水分，放入微波炉高火5分钟，然后翻动一下，在继续高火5分钟
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7. 锅中放少许油，煸炒五花肉
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8. 五花肉变色后，加入葱蒜煸炒
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9. 煸炒出香味，倒入微波好的菜花，煸炒
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10. 最后倒入调好的碗汁，翻炒均匀即可
小贴士
因为菜花在腌制的时候加了盐了，所以炒至过程中不需要在加盐了，否则就过咸了