烧烤味干煸菜花
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烧烤味干煸菜花，在家用普通的炒锅也能做出烧烤的味道来，今天做了烧烤味的干煸菜花，孜然味道很浓郁，真有烧烤的味道呀，很干香，很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
菜花
600g
油
适量
盐
适量
孜然粒
1大匙
辣椒面
1小匙
白糖
3g
生抽
1大匙
葱断
适量
姜片
5片
步骤
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1. 菜花掰小朵，清洗干净。 -
2. 锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
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3. 锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
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4. 放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
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5. 炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
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6. 炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
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7. 最后关火时再放入些孜然粒。出锅。
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8. 成品。
小贴士
开始放入菜花时一定要大火煽炒，炒出来里面的水汽，炒至菜花已缩水时再放盐，最后出锅前再放一次孜然粒，这样孜然的味道才会慢慢渗透在菜里面。