烧烤味干煸菜花
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汉尼拔pitch
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时间: 10-30分钟
食材
菜花
一棵
孜然粒
适量
辣椒面
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
姜片
适量
葱断儿
适量
步骤
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1. 菜花掰小朵，清洗干净。 -
2. 锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
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3. 锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
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4. 放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
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5. 炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
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6. 炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
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7. 最后关火时再放入些孜然粒。出锅。
小贴士
开始放入菜花时一定要大火煸炒，炒出来里面的水汽，炒至菜花已缩水时再放盐，最后出锅前再放一次孜然粒，这样孜然的味道才会慢慢渗透在菜里面。