水煮鱼
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顾慕双灸
苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。水煮鱼，鲜香可口，汤汁香浓，麻辣爽口，非常美味哦。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
800g
苋菜
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡蛋清
适量
烧鱼宝
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 草鱼洗净切刀块，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀，腌制15分钟备用 -
2. 生姜和大蒜洗净切碎
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3. 苋菜摘好洗净
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4. 锅烧热，放少许油
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5. 放入生姜和大蒜碎煸香
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6. 放入苋菜快速翻炒
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7. 翻炒变软，盛出做锅底
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8. 锅留底油，放入烧鱼宝煸香
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9. 放入开水
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10. 放入鱼块煮8分钟
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11. 调味
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12. 用苋菜做锅底
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13. 将鱼块盛出
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14. 就做好了
小贴士
用盐和料酒、生粉和鸡蛋清抓均匀的鱼块特别鲜嫩哦。