红乳糟鸡爪
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跃颊背孟吨
家里配粥吃的一瓶红腐乳吃完了,还剩下好些红乳汁,做过一次红乳汁红烧肉,还有的多,想了想,就用这个做一次鸡爪啃啃。
鸡爪,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃还美容.
用红腐乳汁浸泡好的鸡爪,很香呢。
鸡爪,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃还美容.
用红腐乳汁浸泡好的鸡爪,很香呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
350g
红腐乳汁
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 锅里放一大碗清水,放入葱.姜.蒜.八角.桂皮.花椒.辣椒等调料
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3. 倒入红腐乳汁
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4. 大火煮开,小火煮10分钟,关火
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5. 把煮好的卤汁倒入器皿,冷却
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6. 鸡爪剪去鸡爪
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7. 放清水浸泡20分钟,洗净捞出
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8. 锅里放适量清水,放入鸡爪,煮开2分钟
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9. 捞出,漂净
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10. 锅里放适量清水,加姜片,葱结,料酒
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11. 放入鸡爪,大火煮开5分钟,中小火12分钟,捞出
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12. 浸入冷开水,凉了捞出
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13. 再浸入煮好的红腐乳的卤汁里,放入冰箱1天即可食用
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1.煮鸡爪的时间不可过久,过久了鸡爪上的皮就破了。
2.鸡爪煮好后,要浸泡在卤汁里1天,这样才会入味。
2.鸡爪煮好后,要浸泡在卤汁里1天,这样才会入味。
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