红乳糟鸡爪
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跃颊背孟吨
家里配粥吃的一瓶红腐乳吃完了，还剩下好些红乳汁，做过一次红乳汁红烧肉，还有的多，想了想，就用这个做一次鸡爪啃啃。
鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃还美容.
用红腐乳汁浸泡好的鸡爪，很香呢。
鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃还美容.
用红腐乳汁浸泡好的鸡爪，很香呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
350g
红腐乳汁
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 锅里放一大碗清水，放入葱.姜.蒜.八角.桂皮.花椒.辣椒等调料
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3. 倒入红腐乳汁
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4. 大火煮开，小火煮10分钟，关火
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5. 把煮好的卤汁倒入器皿，冷却
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6. 鸡爪剪去鸡爪
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7. 放清水浸泡20分钟，洗净捞出
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8. 锅里放适量清水，放入鸡爪，煮开2分钟
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9. 捞出，漂净
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10. 锅里放适量清水，加姜片，葱结，料酒
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11. 放入鸡爪，大火煮开5分钟，中小火12分钟，捞出
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12. 浸入冷开水，凉了捞出
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13. 再浸入煮好的红腐乳的卤汁里，放入冰箱1天即可食用
小贴士
1.煮鸡爪的时间不可过久，过久了鸡爪上的皮就破了。
2.鸡爪煮好后，要浸泡在卤汁里1天，这样才会入味。
2.鸡爪煮好后，要浸泡在卤汁里1天，这样才会入味。
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