糟鸡爪
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幸爷们最彪悍
糟鸡爪是夏天最爱的一道凉菜，鸡爪用糟卤腌制后进冰箱冷藏数小时，凉凉的口感清爽鲜美，喜欢喝酒的人群再来一杯冰啤酒正是下酒的好搭档。
时间: 10-30分钟
食材
糟卤
500ml
鸡爪
700g
生姜片
适量
八角
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鸡爪洗净后用剪刀剪去鸡指甲尖 -
2. 准备葱，生姜片和八角
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3. 锅内水开后下入鸡爪焯水后捞起洗净
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4. 再把鸡爪冷水下锅，倒入调料盖上大火煮
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5. 把鸡爪煮熟后捞起
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6. 浸入冷开水里5分钟后捞起沥干水分
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7. 准备糟卤
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8. 为了便于入味，我把每个鸡爪都一分二剪开了
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9. 放入保鲜盒里倒入糟卤，糟卤能浸没食物为佳
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10. 喜欢有点辣味，用三个干辣椒洗净后剪开加入盖上进冰箱冷藏4小时以上即可食用
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11. 上桌时候加点小清新的香菜，不加也无妨。
小贴士
1.糟卤有原味和辣味的，我买的原味的所以加了几个干辣椒进去提点辣味，不喜欢的就不用加。
2.在短时间内食用的就像我这样剪开后浸入糟卤中，这样4小时以上已经很入味了。
3，一次做多了，吃的时候用干净的筷子夹，这样能保持几天内不会变质。
2.在短时间内食用的就像我这样剪开后浸入糟卤中，这样4小时以上已经很入味了。
3，一次做多了，吃的时候用干净的筷子夹，这样能保持几天内不会变质。