啤酒鹅
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亦菡砌
做过啤酒鸭，很不错，这次买的鹅，想着做酱香鹅的，但公公婆婆来了，说没吃过啤酒做的菜，那好吧，改用啤酒焖，呵呵，出来也不错，很好吃！
食材
鹅
1000g
啤酒
330ml
油
适量
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
生抽
适量
冰糖
适量
小葱
适量
步骤
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1. 鹅回来处理干净砍适量大小块； -
2. 和姜片一起冷水下锅焯血水；
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3. 焯好后过清水洗净，锅里放一点油，下锅炒香；
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4. 没什么水份的时候加入八角桂皮香叶和姜片等一起炒一下出香味；
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5. 加入适量生抽炒匀；
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6. 加入少许冰糖炒匀；
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7. 倒入啤酒；
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8. 刚淹没过肉面就可以了；
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9. 大火煮开后小火焖约半小时左右；
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10. 大火收收汁，最后下葱段香菜即可！
小贴士
焖的时间长短可以根据自己喜欢肉嫩的程度决定，注意别糊锅就可以了~我多下一点生抽，没放盐，感觉味道刚好！