糖醋鲫鱼
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茂学苔
香酥糖醋鲫鱼，给孩子制作的，可以不用吐刺的，甜酸味道美
步骤
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1. 鲫鱼去净内脏洗净，用刀在鱼身上划上几刀 -
2. 锅中放入油，烧至八成热时，放入鲫鱼炸
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3. 炸至酥脆时捞出
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4. 葱、姜、青辣椒均切成丝；把陈醋、白砂糖、酱油、盐、鸡粉、料酒放入碗中调成味汁备用。
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5. 把陈醋、白砂糖、酱油、盐、鸡粉、料酒放入碗中调成味汁备用
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6. 锅中油烧热，放入葱姜丝炒香
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7. 倒入调好的味汁
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8. 放入炸好的鲫鱼
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9. 炒匀后加入青辣椒丝即可盛盘
小贴士
炸鱼的时候油温要热，一面定型之后再翻面炸另一面