糖醋鲫鱼
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睡懒觉
鲫鱼味道鲜美，又极富营养，但是就是刺多。经过炸制的鲫鱼可以把刺炸酥，不用担心扎到喉咙啦，这道糖醋鲫鱼口感酸甜，特别好吃，祝各位年年有余啊。
食材
鲫鱼
适量
葱末
适量
姜末
适量
白酒
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 鲫鱼洗净，在鱼身两面切几刀，用少许白酒，盐，胡椒粉腌20分钟。
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3. 腌好的鱼抹少许玉米淀粉。
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4. 热油炸制。
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5. 炸至金黄捞出。
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6. 用少许水，番茄酱，白糖，生抽，玉米淀粉，盐调汁。
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7. 炒锅倒少许油，放入葱末和姜末炸香，倒入碗汁炒至粘稠后浇在炸好的鱼上即可。
小贴士
炸鱼的时候油温要高些，鱼入油锅后别急着翻动，等炸到一面起壳后再翻。