蚝油双菇
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冯雨佳勒
这道菜由杏鲍菇、香菇、胡萝卜搭配而成。很清淡。得益于杏鲍菇、香菇、胡萝卜这三种食材之佳品所含的营养价值及所具有保健功效，使得这道菜有着很突出的养生作用。初冬时节，食用此菜，对身体非常有益。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
100g
香菇
200g
杏鲍菇
200g
橄榄油
适量
盐
适量
蚝油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗干净切成片。 -
2. 香菇洗干净切成块。
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3. 杏鲍菇入水焯。
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4. 香菇入水焯。
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5. 胡萝卜洗干净，切成喜欢的形状。
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6. 炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，胡萝卜入锅炒。
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7. 香菇入锅炒。
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8. 杏鲍菇入锅炒。
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9. 加蚝油炒。
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10. 加盐、味精炒。
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11. 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜品蚝油的鲜味，以及食材的原味，不宜再加酱油等色重、味重的调味品。
胡萝卜过油后，营养成分才可以得到充分的发挥，因此，先将其入油锅。
杏鲍菇、香菇都属于菌类食材，要焯水后再入菜。
胡萝卜过油后，营养成分才可以得到充分的发挥，因此，先将其入油锅。
杏鲍菇、香菇都属于菌类食材，要焯水后再入菜。
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