1. 超市买的柚子准备好冰糖

2. 把柚子扒开

3. 将柚子皮白色的瓤去掉一些，留下大概1CM厚度就可以了，然后切成薄片。

4. 将薄片放入清水里泡，最少要泡七八个小时。我是晚上开始泡，第二天早上才炒的。泡的时候记得要用手挤一挤，将柚子皮里涩涩的味道挤走一些

5. 将泡好的柚子皮沥干水，泡好了的皮程半透明状

6. 在锅里放适一些水，再放入适量的冰糖煮，等到冰糖全部熔化了，就把沥干水的柚子皮放入锅内不停的翻炒，直到把所有的糖水都炒干

7. 将炒干的柚皮盛在敞口盘子里面，过一会儿冷却之后，就可以看到柚子皮上面有一层细细白白的糖，并且也变硬了。