梅花，自古就以高洁的形象深受文人墨客的喜爱，咏梅的名篇在古诗词的珠玑华章中随处可见。记得我最早学会的一首关于咏梅的诗，是王安石的《梅花》：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，惟有暗香来。”
随后，在以”梅妻鹤子“著称的林和靖词中，我领略到梅花那疏影横斜，暗香浮动的风姿神韵；在陆游的词中读到梅花”零落成泥碾作尘，惟有香如故“的高洁情怀；在《红楼梦》欣赏到妙玉取梅花上的积雪，以用于冲沏上等香茗的诗意生活……可见，梅花自古便以凌霜傲雪，玉洁冰清的形象，被作为高洁情操的代表。而在毛主席的词中，更是对其“俏也不争春，只把春来报，待到山花烂漫时，她在丛中笑”的品格赞誉有加，在冰天雪地的冬末，看见那数枝凌寒而放的梅花，尽管还是那样寒冷的天气，但是依然能在那浮动的暗香中，感受着一步步走近的，春天的气息……



说到关于梅花入馔的美谈，不得不提在《射雕英雄传》中，聪慧的蓉儿做出那一道名为“谁家玉笛听落梅”的美点了：蓉儿取五种不同的肉类揉成笛子状的肉条，变化出25般不一样的味道，合五五梅花之数，令“吃客中的状元”洪七公赞赏不已，将“降龙十八掌”倾囊相授于郭靖。



小媚的这道菜取名“梅花三弄”，白萝卜刻成的三朵“梅花”取“三弄”之意。《梅花三弄》原是东晋时桓伊所奏的笛曲（当时的笛便是如今的萧），又名《梅花引》、《玉妃引》，是我国十大古曲之一。后来被后人改为古琴曲，《梅花三弄》在结构上采用循环再现的手法，重复整段主题三次，每次重复都采用泛音奏法，故称为《三弄》。体现了梅花洁白，傲雪凌霜的高尚品性。再后来，《梅花三弄》又被改为古筝曲还有合奏曲。