6寸梅花奶油霜蛋糕
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小海梅花疏淡
这次学着做奶油霜蛋糕，虽然很难打发，也很难挤花样，因为没有梅花花瓣花嘴，第一次做，水平有待加强，不过女儿很喜欢O(∩_∩)O~
这次的咖啡色还是女儿告诉我的三原色：黄色加红色加蓝色就等于咖啡色，挑出了梅花的树枝，谢谢宝贝哦，O(∩_∩)O~
这次的咖啡色还是女儿告诉我的三原色：黄色加红色加蓝色就等于咖啡色，挑出了梅花的树枝，谢谢宝贝哦，O(∩_∩)O~
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
60g
白糖
50g
牛奶
40g
色拉油
40g
淡奶油
150g
黄油
60g
柠檬汁
几滴
糖粉
20g
淡奶油
60g
炼乳
20g
草莓
10个
红色素
2滴
蓝色素
3滴
黄色素
1滴
步骤
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1. 鸡蛋蛋清分离 -
2. 蛋黄加糖
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3. 然后加色拉油搅拌均匀
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4. 再加牛奶搅拌均匀
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5. 筛入低筋粉
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6. 拌匀
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7. 蛋清加几滴柠檬汁
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8. 搅拌起泡分三次加入白砂糖
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9. 打发至硬性发泡
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10. 取三分之一拌入蛋黄糊
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11. 然后拌匀
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12. 倒入剩余蛋白中
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13. 翻拌均匀
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14. 倒入六寸模具
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15. 烤箱预热 140°烤20分钟，然后160°烤20分钟后取出
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16. 烤好冷却脱模
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17. 切开 家里刀很钝，所以切的不齐
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18. 淡奶油加入白糖
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19. 打发
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20. 草莓切丁
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21. 摸一层奶油
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22. 码好草莓丁
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23. 再摸一层奶油
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24. 盖好
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25. 剩余的加一滴蓝色色素
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26. 均匀抹上
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27. 黄油软化
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28. 分次加入60淡奶油
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29. 每次都打发均匀 因为数量很少，这次用的盆太大了，要换小一点的碗比较 好打发
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30. 然后加入炼乳打发至顺滑
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31. 然后加红色素一滴变成粉色
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32. 另外一个是加了红蓝黄各一滴变成咖啡色
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33. 先用牙签画个形状
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34. 然后挤上咖啡色
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35. 第一次挤奶油霜，不好挤，于是我就挤成小粒
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36. 然后外面又挤了一圈 再随意挤一点小花瓣
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37. 草莓切片
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38. 贴在最下面
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39. 这样梅花蛋糕就做好啦
小贴士
挤奶油霜的时候要顺滑，否则就容易断，还有最好是用花嘴挤，这样才有形状