芝士就是力量--奶油霜蛋糕
说起裱花蛋糕，做过的亲都深有体会，动物淡奶油的耐热性很差，若在夏天做奶油蛋糕，必须在开着空调的室内温 度在25度以下，手要带着手套，动作要迅速，时不时的还要放到冰箱冷藏一会。
但是如果用奶油霜裱花就要好得多，裱花的过程奶油霜可以重复使用，不会因为 变得粗糙了不能使用。软了可以放冰箱冷藏一会，赢了可以放在温水里回温，软硬可以控制。
奶油霜我还是钟情于添加芝士的奶油霜，芝士本身的酸味正好解了黄油的腻，所以芝士奶油霜吃起来酸酸甜甜，一点都不会腻的非常可口。