椰蓉炒河蟹
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南图末生的臭臭
用甜品的作法来制作螃蟹，即保留螃蟹的鲜味，又带着浓浓的奶香，在口感上是一种很美好的享受。
时间: 10分钟内
食材
河蟹
3只
牛奶
适量
椰蓉
适量
生姜
适量
蒜
适量
鸡蛋清
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 螃蟹按照前面介绍的清洗方法清洗干净，去腮，胃，肠切成块。 -
2. 锅里热油先把螃蟹炸熟捞出备用
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3. 姜与蒜剁成末
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4. 鸡蛋清倒入碗里
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5. 倒入牛奶
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6. 加入椰蓉
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7. 调成奶汁
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8. 再起锅放少许油，把姜与蒜末炒香
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9. 倒入一半的椰蓉鲜奶汁炒到浓稠
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10. 再倒入料酒，放入炸好的蟹块翻炒均匀
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11. 慢慢淋入剩下的椰蓉汁炒均匀后勾入淀粉出锅，撒上香菜装饰。
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12. 撒上香菜装饰。
小贴士
椰香浓厚，螃蟹味美