香辣小河蟹
10.6万热度
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查恒契诃夫
最近买菜的时候发现卖河鲜的档口添了小河蟹，一只只在水箱里横行霸道，很是可爱，磨了半天才允许我买一斤回家，说是怕太脏了吃坏肚子。想着反正也不常吃，平时吃的垃圾食品也不见得会比这小玩意儿干净。买回来后小心的一只只将鳃去了，用小刷子刷的干干净净的，油一炸再放了辣椒炒，哇，那个反对的人吃的比我还多，最可恶的是他居然不准我吃，说什么就算有事也是只有他一个人有事，还留个人呼叫120，如果两个人都吃，万一有问题，不是全倒了吗？哈哈，家有吃货，就是如此离谱。
河蟹：6元（10元一斤，买了6两）辣椒1元，姜蒜差不多0.5元吧，反正成本是绝对不会超过10元的
河蟹：6元（10元一斤，买了6两）辣椒1元，姜蒜差不多0.5元吧，反正成本是绝对不会超过10元的
时间: 10-30分钟
食材
河蟹
300g
青椒
2个
红椒
2人
生姜
适量
葱粒
适量
花椒
适量
白酒
适量
食油
适量
食盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 小河蟹去鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。 -
2. 锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。
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3. 炸好的蟹装盘备用。
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4. 青红椒切段。
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5. 锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。
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6. 倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。
小贴士
1、炸之前要加食盐腌至入味，等炸好了再放盐就不好进味了。
2、孕妇不可吃蟹。
2、孕妇不可吃蟹。