香辣小螃蟹
6.3万热度
8收藏
收藏
|
寻波剪剪清风
早上去海边跑了步，回来路上遇到卖小鱼小虾的阿姨，特别热情的叫卖“姑娘，买一篮螃蟹吧。四块钱一篮，早上才从海里捞的。”个头实在是不大，不知道怎么做好，但老板的热情搞得我不好意思不买，遂提了一蓝回家扒拉了一下家里的调料，最后整出了这么一锅。我能悄悄的告诉你最后又香又美味很成功吗^ ^
时间: 10-30分钟
食材
小螃蟹
适量
干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖
适量
步骤
-
1. 准备好材料，姜切片，蒜剥瓣，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开 -
2. 加入适量淀粉均匀裹在切好的螃蟹上
-
3. 起油锅，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎
-
4. 螃蟹煎至金黄盛出
-
5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香
-
6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡粉
-
7. 最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下
-
8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦