啤酒烤鱼
3.6万热度
165收藏
收藏
|
骨牌倒了
国庆那天,大爷跟库房里的小弟们组织起来都钩鱼。那天的鱼儿极给面子,大爷及同行的人总的钩到了六条鱼,不过都是扁鱼呵呵呵!爷开心的跟我报喜,说晚上我们烤鱼吃吧。于是国庆节的晚餐,就有了这款材料极为丰富的烤鱼,这次烤鱼的一料我还用到了啤酒,用啤酒来解期鱼腥味。送上先希望我们的日子有滋有味五彩缤纷。
食材
扁鱼
1条
啤酒
1罐
油
适量
盐
适量
土豆
适量
红椒
适量
芹菜
适量
香菜
适量
花生米
适量
洋葱
适量
豆酱
适量
步骤
-
1. 备好扁鱼,红椒,土豆,黄瓜,洋葱,芹菜,香菜,青蒜,小葱,啤酒及花生米。
-
2. 灶盘包锡纸刷重油。
-
3. 烤盘里铺上一层芹菜叶。
-
4. 将扁鱼开背连肚切洗好,再用料酒,酱油姜蒜腌制好备用。
-
5. 土豆去皮切条泡清水,红椒,黄瓜芹菜等配料切洗好备用。
-
6. 将腌制好的鱼下烤箱,调温250度,调时15分钟烤制。
-
7. 烤制好后出箱,重刷上酱汁,再进进二次烤制。同样250度,烤时10分钟。
-
8. 锅里加油,下土豆条炸至香糯。
-
9. 再将炸好土豆的油,下炒锅用来炒制红椒丝及洋葱。
-
10. 加一罐啤酒。
-
11. 加适量豆酱及适量细盐。
-
12. 煮至汤汁大开浓香时,再将余下来的芹菜,红椒及洋葱下锅。
-
13. 再将炸好的土豆下锅。
-
14. 烤鱼出箱,加入香菜,黄瓜。
-
15. 再将炒好的料盖在鱼上。
-
16. 再入烤箱,调温200度,调时10分钟烤制即可。
-
17. 出箱后,加入花生米及香菜即可开吃了。
-
18. 一盘缤纷啤酒烤鱼完成。
小贴士
炒料的时候,先下一半的洋葱,红椒,芹菜,炒煮至出味。
最后出锅前再将余下来的料下锅。这样子色味上都可以达到有滋有味有色。
最后出锅前再将余下来的料下锅。这样子色味上都可以达到有滋有味有色。
-
这道菜的其他做法
-
餐桌上的明星海鲜菜:柠香啤酒烤鳕鱼
20收藏12.1万热度 -
啤酒带鱼
102收藏9077热度 -
啤酒带鱼
724收藏9.1万热度 -
冬瓜炒啤酒烤鸭
756收藏9.4万热度 -
肉末啤酒鲈鱼
10收藏7万热度
相关菜谱
-
烤箱菜-洋葱啤酒烤藕片
西柚和柑橘7.5万热度48收藏 -
鲜甜清香 啤酒烤花蟹
鄙垦茄苫滓7.8万热度64收藏 -
啤酒烧鱼
无关痛痒吉3.4万热度166收藏 -
啤酒鲫鱼
明亮prescription7.6万热度115收藏 -
啤酒鲤鱼
morality过去14.3万热度99收藏 -
啤酒鲤鱼
帖传说书酒风7.2万热度842收藏 -
西式啤酒烤羊排【圣诞夜宴】
clasp天无二日16.4万热度51收藏 -
啤酒烤鸡
荡淡10.8万热度107收藏