油泼辣子
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买了一条羊腿，想吃羊肉泡馍，可是家里没有辣子了，赶紧准备材料做了一些。这个辣子非常香，做泡馍以及吃面条放入一些，都很提味。
时间: 10分钟内
食材
辣椒面
100g
熟芝麻
50g
花生油
适量
芝麻香油
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
高度白酒
适量
步骤
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1. 辣椒粉加入芝麻拌匀，备用。 -
2. 准备好香料。
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3. 干辣椒切碎，葱姜切大片。
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4. 锅里下入花生油，略微加热。
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5. 再倒入芝麻香油。
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6. 将香料放入，炸出香味。
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7. 放入干辣椒及葱姜，煸炒片刻。
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8. 用漏勺捞出里面的东西，把油趁热泼在辣椒面上。
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9. 滴入几滴高度白酒。
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10. 拌匀即可。
小贴士
加入几滴白酒，可以使芝麻保持长时间香脆。
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