豆腐炖黄骨鱼
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殳梦菡虚
黄骨鱼与豆腐的组合，是强强联手的黄金搭档，是植物蛋白与动物蛋白完全结合。这菜既可以做成汤， 也可以作为炖菜， 其汤的营养价值远超过牛奶，汤的味道香甜可口，令人回味无穷。这道菜特别适合挑食的小朋友和女性朋们多吃，也非常适合老人吃， 它制作的方法非常简单，没有厨艺的朋友也很容易学会，下面就来跟我来学这道菜的做法吧。
时间: 10-30分钟
食材
黄骨鱼
5条
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
姜末
1小碟
红椒
1个
小葱
1根
生抽
2勺
料酒
1勺
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 准备好原材料；
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3. 准备好原材料；
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4. 煎到轻轻晃动锅， 鱼可以跟着动时， 就可以将黄骨鱼翻面了，将另一面也煎至金黄；
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5. 烹入适量的料酒和生抽；
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6. 加入开水；
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7. 加入开水；
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8. 加入适量的盐调味， 再大火收汁即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
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9. 端上桌了。
小贴士
1. 煎鱼时先放入点姜去腥， 放入鱼煎至轻轻晃动锅， 鱼能跟着动时， 再将鱼翻面， 这样鱼皮完整不破； 2. 炖豆腐时要先一起放入， 这样更入味。