黄鸭叫属于湖南的称谓，其实就是一种江鱼。因为肉质鲜美而无小刺收到广大的喜爱。这次我没按正宗的湖南做法，就用自制的豆腐和肉丸子炖的鱼、这次我放的是菜油，结果雪白的汤上面总是黄黄的一层。不过味道还是那么的鲜美无比。