香菇豆腐炖老鸭汤
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高岑化
香菇可以使汤不那么油腻，豆腐又能缓解鸭子的腥味
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
半只
鸡精
适量
盐
适量
生姜
适量
水
适量
步骤
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1. 鸭肉切块洗净备用 -
2. 锅里水烧开，下鸭肉块焯一遍
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3. 撇去上面的漂浮
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4. 鸭肉捞起备用
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5. 压力锅洗净，把鸭肉放进去，再放几块生姜，生姜直接拍扁
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6. 再下泡发过的香菇
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7. 再把豆腐用手掰成小块下锅
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8. 加适量的水，盖上锅盖大火十五分钟即可
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9. 待压力锅的气排完之后再下调味盐和鸡精（我最后下调味是因为要把还没加盐鸭肉汤盛起一些给女儿做面用）
小贴士
生姜不要切块直接拍扁了就下锅，豆腐如果要加的话不要用刀切，直接用手掰
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