绿豆冰皮月饼
1.8万热度
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俅伤涡呈俺
虽然现在发月饼太晚了，但是还是想尝尝看嘛，外面买得很贵，就自己在家做做看，没想到味道真不错唉！
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄粉
20g
牛奶
165ml
糖粉
50g
植物油
20ml
糕粉
适量
步骤
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1. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀 -
2. 倒入混合过筛后的糯米粉、粘米粉、澄粉
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3. 充分搅拌均匀，成为稀面糊
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4. 过筛2遍是面糊更加细腻
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5. 搅拌好的稀面糊静置30分钟然后入蒸锅，大火蒸20分钟即可蒸熟。
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6. 蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却至温凉入冰箱冷藏 1小时左右
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7. 冷却后的饼皮用手使劲的搓匀搓光滑
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8. 饼皮25克，绿豆陷25克，这按个人的喜好来，不要太薄也不要太侯。
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9. 手上涂些油或戴上一次性手套，把冰皮压扁。
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10. 放入绿豆陷。
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11. 握住虎口，慢慢往上推。
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12. 模具中均匀撒些糕粉。
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13. 把包好陷的月饼放入模具中，然后慢慢挤压，月饼就轻轻松松地掉出来了。
小贴士
吃不完的冰皮月饼可以放到冰箱冷藏里，但一下子就会变硬了。不过没关系，在微波炉里叮几秒，就会变得又软又糯的冰皮月饼了。