青瓜烙
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一只知了o
吃过玉米烙，听说过南瓜烙，听老公说了才知道原来青瓜也能做成青瓜烙，于是在老公的电话指导下成功的做出了青瓜烙，想起冰箱里还有一根胡萝卜，就干脆用同样的方法做成了酥脆的胡萝卜烙，两种烙的区别在于一个咸香有嚼头，一个酥脆香甜，同样的方法可以用于不同的食材，做出来的味道却是各有千秋，快用你能想的到的食材也来创新一下吧~~
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 青瓜去皮切丝，如果有籽应该剔除掉 -
2. 加盐和淀粉裹匀
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3. 锅内倒入半锅油，大火烧热，可以看到有大量气泡升起，说明油温够了
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4. 倒出备用
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5. 原来的油锅，放入面糊，用手摊成圆饼状
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6. 开火
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7. 同时沿锅边慢慢倒入热油
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8. 大火炸定型后，转中小火炸熟
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9. 再转大火继续炸至微黄，全程用锅铲舀油淋于饼面
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10. 不时的轻压入热油中，是饼面同时受热
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11. 捞起圆饼
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12. 沥油
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13. 用同样的方法做出胡萝卜烙，改加糖，吃的时候可以沾少许沙拉酱或者炼乳
小贴士
将青瓜烙切片的时候可以在砧板上垫一层保鲜膜再切，防油免洗
如果裹粉的时候太干，可以在摊平面糊的时候用手沾上水按压，使之粘合在一起，以防倒油的时候散掉
应在开火的同时沿锅边缓缓倒入热油
擦好青瓜丝后，也可以先加些盐，腌一会，使之出水，攥干水分后，加入淀粉裹匀
如果裹粉的时候太干，可以在摊平面糊的时候用手沾上水按压，使之粘合在一起，以防倒油的时候散掉
应在开火的同时沿锅边缓缓倒入热油
擦好青瓜丝后，也可以先加些盐，腌一会，使之出水，攥干水分后，加入淀粉裹匀
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