扭扭油条
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油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆或白粥一起食用。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
温水
170g
酵母
3g
盐
4g
小苏打
2g
油
适量
步骤
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1. 面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混和均匀，搅拌入面粉中 -
2. 面粉和成光滑面团，包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大
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3. 发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条
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4. 再切成等分小块
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5. 两份小面块叠加在一起，用筷子在中间压一下
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6. 两手拽着两头拉长稍微扭曲一下
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7. 放入烧热的油锅中，用筷子不停拨动，让油条变大涨起，油条变金黄捞出即可
小贴士
1、油条要稍微扭曲一下，防止炸制过程中会散开。
2、油烧至8成热，下入油条油温就正好。
2、油烧至8成热，下入油条油温就正好。
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