炸翅根
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思量duplicate
自己做的炸翅根和鸡米花比外面要吃成放心多了，价格也优惠很多。我是直接用烤肉料腌制味道更好些，面粉里加了少量的小苏打，炸出来会更酥脆些。
时间: 1-2小时
食材
翅根
6只
鸡蛋
2个
面粉
300g
面包糠
400g
烤肉料
300g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 将翅根骨头上的筋切断，把肉翻上去，做成锤状。用烤肉料腌制，放冰箱过夜。 -
2. 面粉里加适量的五香粉和苏打粉拌均，鸡蛋两个打成蛋液，面包糠一碟。
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3. 把腌好的翅根取出，先沾面粉，再沾蛋液，最后再裹上面包糠，裹面包糠的时候用手用力地握下，使面包糠牢牢地粘在翅根上。
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4. 油温至六成时放进去，等定型了就取出，再等油温升高时复炸一次即可。
小贴士
一次可以多做些放冰箱冷冻，下次吃时不用油炸，放烤箱烤一样的好吃。
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