椒香辣味炸翅根
6.3万热度
126收藏
收藏
|
求醉
微辣的口味，香酥的外皮，多汁又嫩的鸡肉。还有刚入口时黑胡椒的椒香和呛口，是不是超级诱惑那。经过处理的骨头，方便吃时候用手拿，这可是让你然不住吮指的美味哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
400g
油
适量
盐
适量
辣酱
适量
洋葱
适量
黑胡椒粉
适量
葱花
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 鸡翅根洗净，在小头的骨头部分把筋挑断把松弛的鸡肉像大头上翻 -
2. 翻好的翅根加辣酱、葱花、料酒抓匀，腌制2小时以上，可以腌制过夜
-
3. 腌制好的翅根蘸匀干淀粉
-
4. 蘸好干淀粉的翅根下油锅炸熟，炸好的翅根控油
-
5. 锅内放很少的油把洋葱丝炒香
-
6. 炒好的洋葱摆在盘子里上面放炸好的翅根，翅根上依个人口味撒黑胡椒，洋葱可以解油炸的腻哦
小贴士
1、处理翅根骨头时，只要用小刀挑断那几根筋，很容易就翻上去了
2、炸至翅根时可以先大火定型，然后转小火炸熟，腌制翅根用辣酱本身颜色就很深，全程大火的话表面很焦里面还没有熟。
2、炸至翅根时可以先大火定型，然后转小火炸熟，腌制翅根用辣酱本身颜色就很深，全程大火的话表面很焦里面还没有熟。