炸翅根
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蝉羽climax
在闽南一年会过八过大节,每逢节日家家户户都会炸一些东西来烧香祈福,这道菜是特别为爸爸准备的,他喜欢喝酒,每次都只是配一些花生来下酒,苦日子过的久了,没享过什么福,自从和莹结婚后,爸爸都是能吃到她下厨的美食,这道菜是莹提议的,说能烧香,能当爸爸的下酒菜,最主要的是说,鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸和亚油酸,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。且鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。非常适合老爸这种年岁的人食用。
时间: 10-30分钟
食材
翅根
1000g
香炸粉
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
15ml
奥尔良烤翅料
15ml
步骤
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1. 翅根洗净沥水备用;
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2. 用刀在翅根上划几道口子,方便腌制时入味;
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3. 把每个翅根上都划上口子后放入一个稍大的容器内;
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4. 将辅料中的所有材料倒入容器内;
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5. 用手抓均匀,放冰箱冷藏2小时以上;
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6. 炸制前再倒入香炸粉;
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7. 用手抓均匀,让每个翅根上都裹上粉;
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8. 锅内放油,烧至七成热后,把裹了香炸粉的翅根依次放入锅内炸制;
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9. 炸制一面金黄后,再翻面;
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10. 炸制让每个翅根都金黄时,就可以捞出了;
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11. 捞出沥油后即可食用。
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1、香炸粉内含盐和味精,故盐和味精的量要少放一些;
2、炸制时不要盲目翻面,待表面稍黄时再翻面;
3、香炸粉要在炸之前在放在腌好的鸡翅内;
4、如果有时间可以提前一晚腌制鸡翅,更易入味。
2、炸制时不要盲目翻面,待表面稍黄时再翻面;
3、香炸粉要在炸之前在放在腌好的鸡翅内;
4、如果有时间可以提前一晚腌制鸡翅,更易入味。