自制黑凉粉
2.8万热度
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月球上usage
炎夏刚去，秋老虎就来，看似凉快，却还热着，这时能喝上一碗爽滑可口的凉粉很是惬意。写字楼外每天都有卖凉粉的吆喝着经过，我想还是自己动手做吧，料足又卫生。
食材
黑凉粉粉
100g
清水
2300g
白糖
适量
蜂蜜
适量
枸杞子
适量
冰水
适量
步骤
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1. 将黑凉粉粉轻轻倒入净锅中。粉会飘，所以要轻倒。 -
2. 加入500g清水稀释。 （2300g清水即为一般饭碗九碗水，500g即为二碗水。）
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3. 搅拌均匀，成糊状。１－３步骤不开火。
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4. 再加入余下的清水搅匀，锅上炉子，开火。
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5. 边煮边搅拌，按顺时针方向搅，至沸腾。
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6. 熄火，静止，待充分冷固。 （可以将锅放置凉水上加速冷固）
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7. 出锅。（要吃时取一小部分，其余密封好入冰箱。）
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8. 取一小部分装碗，用厨房小刀直接在碗里切小块。
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9. 洒上白糖
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10. 加蜂蜜（我这蜂蜜一直存放在冰箱，所以成团。）
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11. 加冰水，稍稍拌匀。
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12. 加枸杞子，可以马上食用，也可以入冰箱冷藏后吃。 （枸杞子提前十分钟在开水里泡发）
小贴士
１.成品可以加冰水，也可以加冰块。
２.风味独特，淡、咸、甜随意，冷藏后味更佳。
２.风味独特，淡、咸、甜随意，冷藏后味更佳。