自制拌凉粉
4.8万热度
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动静unreasonable
前一阵在美食网站得到了奖品，其中有一包豌豆粉，当时我也不知道干啥用的，直到今天查了一下网上，才知道可以做凉粉。从没自己做过凉粉，现成的也不敢吃，现在好了，吃着放心。
时间: 10分钟内
食材
豌豆粉
60g
水
360g
黄瓜
1根
盐
适量
生抽
适量
油
适量
拌饭酱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 准备豌豆粉60克，清水120克 -
2. 清水倒入豌豆粉中搅拌均匀
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3. 锅中240克清水煮开后，改小火，慢慢倒入水淀粉
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4. 不停搅拌成透明状
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5. 倒入碗中，放凉放入冰箱冷藏1小时
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6. 取出倒扣
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7. 切成自己喜欢的形状
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8. 黄瓜切丝、葱、大蒜切末
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9. 锅中稍放点油烧开后关火，放入葱。蒜爆香。喜欢生大蒜的可以省去这一步。
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10. 把黄瓜、葱油全部放入碗中
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11. 放拌饭酱
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12. 放盐、生抽搅拌均匀即可
小贴士
我不太喜欢吃太辣，所以拌饭酱放的不多，凉粉偏淡，要另外加盐、生抽调味。