绿豆酥饼
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屈耳边情话
现在绿豆，红豆大家都买来炖汤解暑，同时我也用来做豆沙馅料，自己做的放心，用多少做多少，制作起来也不麻烦，这些酥饼做了好几次，红豆馅料的，绿豆馅料的，还有红糖馅料的，以及各式的，真是百吃不腻，隔上一段时间做些，口感依旧。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
170g
油
65g
水
50g
绿豆沙馅
适量
步骤
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1. 将油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均匀，揉成团。 -
2. 油酥（低粉70g 油35g）揉成团。
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3. 油酥和油皮各醒上15分钟。
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4. 将油酥和油皮分割成等分剂子。
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5. 将油皮包住油酥
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6. 收口滚圆。
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7. 擀成长舌状。
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8. 顺势卷起，旋转90度在擀成长舌状，在卷起。
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9. 将绿豆沙馅分成10份剂子。（绿豆沙馅料自己先做好了的。）
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10. 将面皮剂子压平，包入绿豆沙馅料，包住收口。
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11. 按压平后放入烤盘，预热后，200度上下后20分钟。
小贴士
做酥饼最好采用猪油制作，会更香，更酥，家里没有了，只要用了食用油。